ラクターゼとは何ですか？

食物添加物、ラクターゼ、β-ガラクトシダーゼは、自然界で広く見られる酵素であり、特にヒトの腸で重要な役割を果たしています。それは粉末の形で存在し、無色から明るい黄色、無臭、水に容易に溶けやすく、安全で効率的なバイオ触媒です。ラクターゼの主な機能は、哺乳類の牛乳に存在する二糖類であるラクトースを単糖類のグルコースとガラクトースに加水分解し、人体が吸収して利用しやすくすることです。ラクターゼは、人体によって自然に分泌される消化器液に存在するだけでなく、微生物から現代のバイオテクノロジーを通じて抽出および最適化されて、さまざまな用途に適した製品を作ることもできます。

ラクターゼの利点は何ですか？

1. 乳糖吸収を促進する：ラクターゼはラクトースを効果的に加水分解し、小腸によって直接吸収できる単糖に分解し、乳糖の生物学的利用能を改善することができます。特に乳糖不耐症の人にとって、ラクターゼは消化不良症状を緩和するための鍵となっています。 。
2. 腸の健康を改善する：その加水分解物ガラクトースは、腸のプロバイオティクスの重要な食物源であり、腸内の有益な細菌の成長を促進し、腸微小生態学のバランスを維持できます。便秘、下痢、その他の腸の問題を防ぐために使用されるのに役立つ下剤粉末です。
3. 免疫力の向上：腸環境を最適化することにより、ラクターゼは体の免疫を間接的に強化し、特に乳児と高齢者の感染のリスクを軽減します。その効果は特に重要です。
4. 栄養吸収を支援する：ラクターゼは、骨の健康に役立つカルシウム、リン、その他の鉱物など、他の栄養素の吸収を促進することもあります。同時に、ガラクトースの代謝産物は脳の発達を促進することもでき、乳児や幼児の知的発達に有益です。

ラクターゼはどのように使用されますか？

1. 食品添加剤：乳製品処理では、ラクターゼを使用してガラクトオリゴ糖、低ラクトース、または乳糖を含まない製品を生成して、製品の味と栄養価を改善しながら、乳糖不耐症消費者のニーズを満たします。
2. ヘルスケア材料：ラクターゼは、腸の健康を改善し、免疫を高めるための成分の1つとして、さまざまなヘルスケア製品に追加され、あらゆる年齢の人々に適しています。
3. 医薬品原材料：医療分野では、ラクターゼを使用してラクトース不耐性を治療し、患者の症状を緩和します。科学研究では、ラクターゼは、腸の微生物と人間の健康との関係を調査するための研究ツールとして使用されています。