ステビオシドとは何ですか？

ステビオシドまたはステビオールグリコシドとしても知られる植物抽出物ステビオシドは、ステビアに由来する天然甘味料です。その化学式はC38H60O18、相対分子量は804、融点は約196°（または198°）で、白からわずかに黄色の結晶で、ジオキサンと水に溶けます。ステビオシドの純度は99％に達する可能性があり、その甘さはスクロースの200〜300倍であるため、理想的な甘さ効果を達成するには少量のみが必要です。天然抽出物として、ステビオシドは砂糖やカロリーを含む食物添加物であり、ゼロカロリーの特性を持ち、健康的なライフスタイルを追求する人々に理想的な選択肢です。

ステビオシドの影響は何ですか？

1. 血糖の調節：ステビオールグリコシドは、著しい血糖低下効果があり、糖尿病患者に適しています。血糖値を効果的に調節し、血糖値の急激な増加を回避し、糖尿病患者の症状を軽減することができます。
2. 低血圧：血管の拡張に役立ち、血圧が低下し、高血圧患者に特定の補助治療効果があります。その自然な降圧効果により、ステビオシドは高血圧患者にとって理想的な食物添加物になります。
3. 減量：これは減量抽出物です。ステビオシドのカロリーは非常に低いため、砂糖の摂取量を大幅に減らすことができ、それにより体重を制御し、体重減少を達成するのに役立ちます。
4. 抗菌成分：ステビオールグリコシドは、さまざまな細菌に阻害効果があり、体の抗感染能力を高め、健康を促進することができます。
5. 免疫力の向上：ステビオシドの栄養素は、免疫細胞の生産と活性を促進し、それにより体の免疫を改善し、耐性を高めます。

ステビオシドの用途は何ですか？

1. 食品添加物：ステビオシドは、キャンディー、ビスケット、アイスクリーム、飲み物、調味料、その他の製品の天然甘味料として広く使用されています。その自然な甘さと低カロリーの特性により、ステビオシドは低糖または砂糖のない食品を作るのに理想的な選択肢になります。飲み物では、ステビオシドを単独で、または他の甘味料と組み合わせて使用​​して、より良い味と甘さ効果を実現できます。
2. 医薬品化学物質：ステビオシドは、口の清浄剤、咳止めシロップ、錠剤、経口液の甘味料などの医薬品製剤にも広く使用されています。その自然な特性と優れた味により、これらの製品でステビオシドがより人気があります。
3. オーラルケア製品：ステビオシドは、歯磨き粉、うがい薬などの口腔ケア製品にも使用されます。天然の甘味料と抗菌および抗炎症効果は、口腔の健康を効果的に保護し、口腔疾患を予防することができます。
4. その他の用途：さらに、ステビオシドは果物や野菜を漬けるためにも使用できます。そのため、縮小せず、果物や野菜の元の状態をよりよく維持できます。同時に、ステビオシドは焼き菓子にも使用できます。その良好な熱安定性と酸の安定性により、ステビオシドは高温と酸性条件下で安定した甘さを維持できます。