「ペプチド」アプリケーション|食品中のコラーゲンペプチドの適用

コラーゲンペプチドのアミノ酸は、アミノ酸が豊富であるだけでなく、タンパク質が高く、脂肪を含まず、「低脂肪および高タンパク質」食品に対する人々の需要を満たしています。コラーゲンペプチドは、腸内で直接吸収することもできます。食物栄養に関する人々の要件が増加し続けるにつれて、コラーゲンが豊富な食品はますます人気が高まり、コラーゲンも栄養の良い源になります。

コラーゲンペプチドの経口摂取により、体は有効成分をより直接的かつ効果的に吸収し、人間の組織に必要な栄養素を迅速に補充できます。それは、人体が十分な量のヒドロキシプロリンとヒドロキシリジンを吸収し、体内のコラーゲンの合成を促進するのを助けることができ、したがって、コラーゲン欠乏によって引き起こされる疾患を効果的に回避します。

機能性食品への応用

コラーゲンペプチド分子はナノサイズであり、経口投与後に高い吸収速度を持っています。それらは、胃、血管、皮膚に簡単に吸収されます。また、消化成分が改善されているため、消化管の消化負荷を減らすことができます。さらに、コラーゲンペプチドは、人体に吸収されて循環した後に軟骨に蓄積する可能性があります。これは、関節疾患に良い緩和効果をもたらす可能性があります。

バイオセーフティが高い新しい機能性食品成分としての海洋コラーゲンペプチドは、容易に吸収され、その消化率と吸収速度はほぼ100％です。

さらに、海洋コラーゲンペプチドには、低抗原性、低アレルギー、高溶解度、熱安定性などの特徴もあります。それらは、機能性食品のみとして直接食べるか、他の原料と組み合わせて穀物などの複合製品を作ることができます。プロテインバー、ヨーグルト、ゼリー。現在、市場にある海洋コラーゲンペプチド製品の形態は多様化の傾向を示しており、主な剤形には経口液、噛む可能性のある錠剤、粉末、顆粒、軟毛症などが含まれます。

ビューティーヘルスフードのアプリケーション

コラーゲンはヘルスケアの原料であり、人間の皮膚の真皮の主要成分です。少量のエラスチンとともに、通常のコラーゲン繊維ネットワーク構造を形成し、皮膚に特定の弾力性と硬度を与え、表皮に水分を輸送します。

加水分解されたコラーゲンは、ヒトコラーゲン、特にプロリンとヒドロキシプロリンの合成に高品質のアミノ酸原料を提供し、コラーゲンの合成を促進し、人間の皮膚によって失われたコラーゲンを時間的に補充し、コラーゲンの特別なネットワーク構造を維持するのに役立ちます皮膚では、肌の水分を改善し、肌の老化を遅らせます。  

現在、主要な原料は「内側から」の美しさを追求するという現代の人々の概念に沿っているため、コラーゲンとともに開発された美しさの健康食品。

乳製品の用途

コラーゲンペプチドは、広く使用されている食品添加物です。それらは、ニュートラルミルクドリンク、酸性ミルクドリンク、新鮮な牛乳、ヨーグルトなどの液体乳製品に使用でき、ホエイの沈殿や乳化安定化を防ぐのに役割を果たすことができます。また、ミルクパウダーの栄養価を改善し、ミルクパウダーの健康機能を向上させ、骨の発達を強化し、体の免疫を改善するために、ミルクパウダーに追加することもできます。

菓子の適用

コラーゲンペプチドをパンに加えて、パンの老化時間を延長し、パンの体積と柔らかさを増やすことができます。また、キャンディーに追加して、低カロリーキャンディーを開発することもできます。  

要約すると、天然タンパク質としてのコラーゲンペプチドは、多様で、処理と修正が容易であり、安全で環境に優しいだけでなく、優れた生物適合性と生分解性を持ち、食品業界で幅広いアプリケーションの見通しと開発スペースを持っています。生活の質に対する人々の要件が向上し続け、コラーゲンペプチドの理解が深まるにつれて、コラーゲンペプチドの需要が増加し、コラーゲンペプチド市場が大きな可能性を秘めていると考えられています。