alitameとは何ですか？

天然甘味料であるAlitameは、合成ジペプチド甘味料としてのL-アスパラギン酸とD-アラニンの化学反応によって生成されます。そのユニークな構造により、多くの甘味料の間で際立っています。 Alitameは、その並外れた甘さで知られています。これは、スクロースよりも2,000倍以上甘いことがあり、利用可能な最も甘い甘味料の1つになります。同時に、Alitameは優れた熱とpHの安定性を持っています。つまり、食品加工中、高温加熱または酸塩基の環境の課題であろうと、Alitameは変化のない甘さを維持し、長続きして安定した甘さをもたらすことができます。食べ物。さらに、Alitameは、不快な後味を残さずに純粋な風味とさわやかな味を持ち、消費者は自然でさわやかな味の体験を体験しながら甘さを楽しむことができます。

Alitameの利点は何ですか？

1. 高効率と低カロリー：Alitameは非常に高い甘さを持ち、少量の使用で優れた甘さ効果を達成できます。それは満腹粉末を増やすために使用することができ、食物の砂糖とカロリーを減らすために、低糖の低脂肪健康食品の開発に非常に適しています。 Alitameは間違いなく、健康的な食事に注意を払う糖尿病患者、肥満の人々、消費者にとって理想的な選択です。
2. 純粋な味：アリタムは、スクロースの風味に似た臭いのないさわやかな甘さを持ち、顕著な後味や悪い味を残しません。これにより、食べ物の他の材料と組み合わせると、より自然で純粋な甘さの体験をもたらすことができます。
3. 強力な安定性：Alitameは優れた保管と処理の安定性を持ち、熱、酸、アルカリ、その他の条件に優れた安定性を示します。高温や低pHなどの過酷な条件下でさえ、Alitameの甘さと風味は変更されず、さまざまな食品加工や貯蔵条件に非常に適しています。

Alitameのアプリケーションは何ですか？

1. Alitameは主に食品業界で使用されており、食品添加物の甘味料として広く使用されています。
2. 飲料業界：Alitameは、炭酸飲料、フルーツジュース、ティー飲料などの砂糖を含まないまたは低糖飲料の開発に広く使用されています。健康的な食事の傾向にも合わせています。
3. ベーキングフィールド：焼き菓子では、Alitameは使用される砂糖の量を減らしてカロリー摂取量を減らすのに役立つだけでなく、製品の柔らかい味と良好な外観を維持することもできます。これは間違いなく、健康と美味しさを追求する消費者にとって双方にとって有利な選択です。
4. キャンディーの製造：Alitameは、キャンディーの製造においても重要な役割を果たしています。その高い甘さにより、キャンディは砂糖を減らしながら甘い味を維持することができます。さらに、Alitameの安定性により、貯蔵および輸送中にキャンディが悪化する可能性が低くなります。
5. その他のアプリケーション：上記のフィールドに加えて、Alitameはアイスクリーム、アイスキャンディー、調味料、テーブル甘味料、その他のフィールドでも使用できます。